¿De qué se trata?
En la localidad de Lo Figueroa, comuna de Pencahue, se encuentra ubicada la viña El Origen, de propiedad del agricultor, Pablo Morales, usuario de INDAP y parte de la Mesa de Jóvenes Rurales y de la Cooperativa Brotar.
¿Cuál es la finalidad?
Este emprendedor está impulsando junto su familia la producción de vino natural embotellado, en su viña, herencia familiar de parras centenarias de cepas de uva país.
¿Cómo lo hace?
Pablo está trabajando desde hace varios años en la elaboración de vinos naturales, para lo cual, arrienda una bodega, pero espera pronto lograr tener una propia. Elabora sus vinos sin la intervención de productos químicos.
¿Cuál es su reflexión?
“Nosotros estamos trabajando la viña que nos dejaron nuestros ancestros, siempre trabajadas desde la agricultura familiar. Estamos haciendo desde hace algunos años vinos naturales, sin intervención, de una viña agroecológica, a través de un método regenerativo, donde se conservan las malezas y la biodiversidad para poder nutrir mejor las parras y conseguir buena fruta, con buenas levaduras y poder así fermentar vinos naturales, con una mínima intervención en todo su proceso”, afirmó Pablo Morales.
¿Cómo se realizó la vendimia?
En esta temporada de vendimia, este joven productor realizó una minga con familiares y amigos, quienes colaboraron en la cosecha de las uvas.
¿Cómo se organizó?
“Como todos los años estuvimos con nuestra familia y amigos, cosechando esta uva y dejamos a todo el mundo invitado, para quienes quieran conocer como trabajamos, ya que desde hace algún tiempo también estamos incursionando en el turismo rural “, señala Pablo Morales.
¿Está disponible para el turismo?
Viña El Origen está abierta al público para quienes deseen recibir una visita guiada, realizar una cata, recibir charlas y conocer todo el proceso que realiza este joven productor para entregar un producto natural a los consumidores.
¿Cuál es la expectativa?
Viña El Origen comercializa sus vinos en diferentes ferias costumbristas de la comuna, la región y el país, además de restoranes y tiendas especializadas. Pueden contactarlo a su Instagram @vinaelorigen
GALERÍA DE FOTOS
