¿De qué se trata?
Un reconocimiento a nivel nacional, de alto prestigio y con votación popular, fue el que obtuvo la Fiesta Costumbrista del Chancho de Talca al ganar los Premios Fuego 2024 en la categoría Identidad Gastronómica Regional.
¿Cuáles son las categorías?
Los premios organizados por la Federación Gastronómica de Chile (Fegach) y patrocinado por el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), incluyeron a participantes de todo Chile, en siete diferentes categorías: Profesional gastronómico del año, Aporte regional a la cocina chilena, Profesional de ramas afines a la cocina, Formador gastronómico, Identidad gastronómica regional, Aporte desde los nuevos medios a la gastronomía y Acción social gastronómica.
¿Cómo se logró?
Fue así como la Fiesta Costumbrista del Chancho 2024 obtuvo el máximo reconocimiento en la categoría Identidad Gastronómica Regional que, según lo describen los Premios Fuego, valoran -entre varios factores- a un “destino turístico gastronómico cuyo alcance haya permitido identificar a su localidad logrando estar en el mapa o agenda gastronómica de Chile y que su desarrollo haya permitido posicionar un destino asociado a una oferta gastronómica local”.
¿Cuál es el contexto?
La Fiesta Costumbrista de Chancho, que ya lleva 14 versiones, es organizada por la Municipalidad de Talca en conjunto con la empresa maulina exportadora de carne de cerdo “Coexca S.A.” y, durante su versión 2024, logró un público de asistencia superior a las 300 mil personas en sus dos días de realización, sábado 3 y domingo 4 de agosto.
