¿De qué se trata?
A pocas horas del inicio de la Fiesta de la Independencia Talca 2026, que se realizará en la explanada del Parque Río Claro, las cervecerías y foodtruck seleccionados, participaron de una importante capacitación, relacionada con el cuidado del Humedal Urbano Cajón del Río Claro – Estero Piduco.
Aello se sumó las disposiciones de la autoridad sanitaria a través de una presentación realizada por la Seremi de Salud de la región del Maule, con el objetivo de aunar esfuerzos para la protección de este ecosistema, así como la generación de un megavento que permita la sana convivencia entre el medioambiente, la cultura, el desarrollo de actividades productivas para los emprendedores locales.
¿Cuáles fueron los temas abordados?
Entre los temas tratados, se dio énfasis a la seguridad alimentaria, a la manipulación de los alimentos, así como a la disposición final de envases utilizados para la entrega de los productos, fomentando el reciclaje y el cuidado tanto del Parque como del humedal urbano.
¿Qué comentó la directora de Secplan Talca?
“Hoy día tuvimos una reunión muy importante tanto con los emprendedores de los foodtruck como con nuestros cerveceros, para trabajar con ellos y contarles un poco cómo es esta Fiesta, qué es lo que nos preocupa y qué cosas deben tener ellos. Estuvo presente la Seremi de Salud, quienes les explicó toda la ordenanza, toda la información que deben tener al manipular los alimentos, porque queremos que sea una Fiesta muy linda y también muy alegre, y que no cometamos errores en nuestra manipulación ni en nuestro proceder dentro del Parque Río Claro», dijo Mariana Fuentes.
«Asimismo, también hablamos del medioambiente y de lo que el alcalde Juan Carlos Díaz nos ha señalado respecto de decretarnos como una ciudad sostenible. Nosotros estamos convencidos de que este tipo de fiestas y actividades recreativas y culturales se pueden desarrollar en el Parque Río Claro; para eso fue construido, y también puede convivir junto con el Humedal Urbano. Para ello, les explicamos también cuáles son los requerimientos, qué cosas hay que tener cuidado para no afectar el humedal y poder compatibilizar esta tremenda y gran fiesta, que es muy importante no sólo para los talquinos, sino para toda la región del Maule», agregó.
¿Cuál es el contexto?
En el marco de la preparación de la Fiesta de la Independencia, uno de los focos centrales ha sido el trabajo conjunto con los emprendedores que darán vida al evento. Más allá de la oferta gastronómica y comercial, ellos cumplen un rol clave en la experiencia y en el impacto ambiental de la celebración.
Por eso, se impulsó una jornada de coordinación y capacitación orientada a fortalecer su compromiso con la sostenibilidad, el cumplimiento normativo y el cuidado del entorno natural, consolidando una red de emprendedores responsables que entienden que celebrar también implica proteger.
