¿Cuál es la finalidad?
Se trata de resguardar la salud de la población ante el aumento del consumo de productos del mar durante Semana Santa.
¿Qué ocurrió?
En este contexto y comenzando una campaña de cobertura regional, se llevó a cabo una fiscalización sanitaria a la venta de pescados y mariscos en el recinto Felicur de Curuicó.
¿Cómo fue?
Durante la actividad, la seremi de Salud, Iskra Cox, destacó que los locales fiscalizados cumplían con las condiciones sanitarias necesarias para la venta de estos productos.
“Todos los locales que vimos contaban con las condiciones adecuadas, revisamos la venta de pescados, mariscos y fue muy grato compartir con la gente. Podemos asegurar la calidad de los productos que hoy día se están vendiendo en este lugar. La ciudadanía puede estar tranquila; estamos en un lugar donde todos los locales están establecidos y cuentan con las debidas autorizaciones sanitarias, así es que los invito a que puedan venir, disfrutar y comprar sus frutas y pescado para el fin de semana santo”, señaló la Autoridad Sanitaria .
¿Cuáles son las recomendaciones a la ciudadanía?
La Seremi de Salud reiteró además recomendaciones para la comunidad al momento de comprar y consumir pescados y mariscos. Entre ellas, adquirir productos solo en locales establecidos y autorizados, mantener la cadena de frío, manipular los alimentos de manera higiénica y consumir los mariscos siempre bien cocidos, hirviéndolos al menos cinco minutos antes de ingerirlos.
¿Cuál es el mensaje?
Desde la Seremi de Salud advirtieron sobre los riesgos asociados al consumo de productos del mar en mal estado, como infecciones por Vibrio parahaemolyticus, bacteria que puede provocar cuadros de gastroenteritis con síntomas como dolor abdominal, vómitos y diarrea. En caso de presentar estos síntomas, se recomienda acudir al centro de salud más cercano.
¿En qué hay que fijarse?
También s recordó a la comunidad que el pescado fresco debe presentar ojos brillantes y transparentes, agallas de color rojo o rosado, escamas firmemente adheridas al cuerpo y carne de textura firme. En el caso de los mariscos frescos, especialmente los moluscos bivalvos como almejas, machas, cholgas y choritos, estos deben encontrarse vivos y con sus conchas cerradas o semi cerradas.
