El lanzamiento del primer Laboratorio Enológico Móvil Sustentable e Inteligente de Chile marca un antes y un después en la historia de nuestra región. Desde el Centro de Innovación en Ingeniería Aplicada de la Universidad Católica del Maule (UCM), y gracias al decidido apoyo del Gobierno Regional del Maule mediante el Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R), hemos logrado poner en manos de los pequeños y medianos viticultores tecnología de vanguardia que hasta hace poco parecía lejana.
Este laboratorio móvil no sólo simboliza innovación, sino también equidad territorial. Permite que productores de zonas rurales accedan a análisis enológicos de precisión directamente en sus viñedos, optimizando procesos, reduciendo tiempos y mejorando la calidad de sus vinos. Estamos convencidos de que este avance fortalecerá la competitividad de nuestros vinos en los mercados internacionales, a la vez que contribuirá a la sostenibilidad ambiental y social del Maule.
Nuestro profundo agradecimiento a cada entidad e institución que hizo posible este proyecto, como son el Servicio Agrícola y Ganadero, la Viña Doña Aurora del Peumo, la Universidad Anáhuac Mayab de Yucatán, México, y especialmente al Gobierno Regional del Maule, cuyo compromiso con el desarrollo productivo y sostenible de nuestro territorio ha sido clave para concretar esta iniciativa que hoy proyecta a la Región del Maule como referente nacional e internacional en ciencia aplicada al vino.
Porque la innovación cobra sentido cuando transforma vidas, seguiremos trabajando para que la tecnología y el conocimiento lleguen a quienes más lo necesitan, reafirmando nuestra misión como universidad al servicio de la comunidad.
Dr. Juan Luis López
Director
Centro de Innovación en Ingeniería Aplicada
Universidad Católica del Maule
